เค้กเผือก
ส่วนผสมเค้ก
แป้งเค้ก 2 ถ้วย
ผงฟู 2 ชช.
เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช.
เกลือป่น 1/2 ชช
นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
เผือกนึ่งสุกยีให้ละเอียด 2/3 ถ้วย
ไข่แดง 4 ฟอง
ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
กลิ่นเผือก
สีผสมอาหารสีม่วง
ส่วนผสมเค้ก
เนยสด 1 ถ้วย
เนยขาว 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 2 1/2 ถ้วย
เผือกนึ่งยีละเอียด 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
.............................................................................
วิธีทำเค้ก
1.ร่อนแป้ง ผงฟู โซดา เกลือ รวมกันพักไว้
2.นำนมข้นจืด น้ำเปล่า น้ำมันพืช ไข่แดง เผือกนึ่งบด ผสมลงในอ่างคนด้วยพายยางให้เข้ากันตามด้วย ส่วนผสมแป้งในข้อ 1 คนให้เข้ากัน
3.ตีไข่ขาวพอขึ้น ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย ตีจนน้ำตาลละลาย (ตั้งยอดแข็ง) นำไปผสมกับส่วนผสมของแป้งในข้อ 2 คนด้วยพายยางให้เข้ากันด้วยความรวดเร็ว เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบไฟ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก พักไว้ให้เย็นเตรียมแต่งหน้าด้วยครีมเผือก
วิธีทำครีมเผือก
ตีเนยสด เนยขาว จนขึ้น ค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือ ตีจนเข้ากันใส่เผือกนึ่งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันด้วยพายยาง แต่งหน้าเค้กตามชอบ
*หมายเหตุ*
- สามารถแบ่งเค้กทาครีมเป็นชั้นๆได้ตามต้องการ
- กลิ่นเผือกและสีม่วงสามารถเลือกใส่ได้ปริมาณตามชอบหรือไม่ใส่ก็ได้จ้า
